Philippe

Toi, Spécialiste
DE LA RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

Tu découvres la République Tchèque...

Par ma mère qui a grandi à Melnik, un bourg au nord de Prague. Mes parents se sont rencontrés à l'occasion du Printemps de Prague : tout un récit ! J'ai grandi en France mais j'ai toujours porté en moi cette culture que je rejoignais chaque été (en Tupolev pour une immersion immédiate!).

Une image qui te vient en tête ?

Celle d'une belle journée d'été en compagnie de mes cousins "tchécoslovaques" lorsque j'étais tout jeune : les virées dans les vergers, l'architecture soviétique, les tanks en toile de fond et un grand-père issu de l'Armée Rouge... Avec la magie des souvenirs propres à l'enfance.

Ton premier réflexe aujourd'hui en arrivant sur place...

Rejoindre la place Vanceslas à Prague pour manger à la sauvette un fromage pané ! Avant de rejoindre la chaleur de ma famille et de mes amis.

Une ville où tu aimerais poser tes valises...

Prague pour son énergie urbaine et ses adresses cosmopolites. Prague pour son superbe décor où la vie suit doucement son cours. Une capitale où les époques s'entrecroisent d'une rue à l'autre, d'une rencontre à l'autre.

Une région coup de coeur ?

Le sud de la Bohème pour les paysages verdoyants, les villes médiévales préservées et les baignades en étang.

Une saveur, un parfum qui te rend nostalgique...

Les "bramborovy knedilky", à base de semoule, de pomme de terre, de porc et de choucroute : un plat roboratif mais qui passe aisément avec une bonne bière (et parfait pour amorcer la sieste!).

Les bons plans sur La République tchèque

Une saison pour voyager ?

A l'orée de l'été pour les paysages riants dans les campagnes. C'est aussi la période des labours et des vergers en fleurs : un visage encore confidentiel du pays.

A deux, tu conseilles...

Prague l'hiver pour le charme des rues désertées, le gel cristallin sur les façades et les tavernes où il fait bon se réchauffer.

Si tu devais nous donner rendez-vous ?

Au restaurant "Dégustation Bohème Bourgeoise" : l'adresse du moment pour découvrir les saveurs tchèques. Son décor feutré et son emplacement dans le vieux Prague ajoutent au charme !

De là-bas, tu ramènes...

Du saucisson tchèque, des paprikas et de la bière (la meilleure au monde d'après les experts).