Transfert privé et installation pour deux nuits dans un immeuble historique. Restauration et adaptation hôtelière ont parfaitement respecté l’esprit des lieux. Une belle adresse, que l’on regagne avec plaisir en fin de journée. L’intérieur marque un élégant classicisme, auquel une touche moderne donne du punch. Les couleurs sont intenses et non pas agressives. Ainsi est-on à la fois stimulé et apaisé. Impression tout à fait agréable. Autant que la club room en Chesterfield. Les chambres sont très bien équipées et confortables. On n’y manque de rien. On s’y sent bien. Le petit déjeuner est tout particulièrement soigné ; il procure plaisir, énergie, disponibilité d’esprit. Le whisky est la grande spécialité du bar.
Réservée pour vous - Une table dans l'un de nos restaurants coups de cœur. Ici, la cuisine polonaise prend un coup de jeune, tout en restant ce qu’elle est. De bigos à burger, en passant par pierogi, kaczka po staropolsku, barszcz, kotlet szabowy, etc.
Au programme - Le vieux Cracovie à vélo électrique. L’engin est bien adapté à Cracovie. On pédale, mais sans effort. Juste le plaisir qu’il y a à aller librement, accompagné par un guide francophone privé. On commence par Rynek Glowny, naturellement, la grande place où se dresse la majestueuse halle aux draps, dont le développement accompagne celui de la ville depuis le XIVe siècle. Au-dessus, le beffroi de l’ancien hôtel de ville, de même époque. La résidence royale du Wawel vient ensuite. Ce château composite constitue un symbole judicieux de la nation polonaise. Après, ce sera Kazimierz, l’ancien quartier juif (qui n’est pas le ghetto créé par les Allemands pendant la guerre, un peu plus au sud, sur l’autre rive de la Vistule, à Podgorze). Négligé au cour de la période socialiste, le secteur est désormais réhabilité et, s’il est un lieu de mémoire important, il est aussi un spot arty et festif très fréquenté.
En option - Concert du Cracow Chamber Orchestra of St Maurice.
Transfert privé à la gare. Train pour Wroclaw. Nouveau transfert et installation pour deux nuits dans un établissement de prestige construit à la fin du XIXe siècle, dans un style Beaux-Arts orné à souhait. Du décorum donc, mais pas de reconstitution : le meilleur moyen de maintenir un standing étant de s’adapter à l’époque. L’intérieur, respectant l’esprit de l’architecture, est en conséquence tout à fait contemporain. Les vastes baies ouvertes un peu partout sont un motif distinctif. Avec l’acuité du style. Les chambres sont impeccables. Les deux restaurants proposent des cuisines pro et inspirées. La grande piscine est l’un des agréments du spa. Et la terrasse sur le toit invite à de délicieux moments dans l’atmosphère douce de la fin de journée.
Réservée pour vous - Une table dans l'un de nos restaurants coups de cœur. Où l’on vous montre que la cuisine polonaise sait s’émanciper du folklore pour créer des plats inspirés, sans renier ni les ingrédients, ni le cookbook nationaux.
Wroclaw, la Breslau des Allemands, tirant parti de la richesse silésienne, a été une vraie puissance économique et culturelle. Son héritage architectural en témoigne largement. Ainsi, par exemple, l’hôtel de ville gothico-Renaissance ; l’église jésuite du Saint Nom de Jésus, tout en trompe-l’œil et en théâtralité ; la marché couvert, 1906-1908, dont la charpente en béton innovait alors. La ville n’est toutefois pas seulement héritière, elle manifeste aujourd’hui son dynamisme dans bien des domaines. Les krasnale, les nains de bronze que vous rencontrerez un peu partout et qui sont les ambassadeurs tout à fait sympathiques de la cité, sont un truchement amusant pour une visite en profondeur. Ils ont leur origine dans un mouvement anticommuniste décapant et créatif des années 1980, Alternative orange - Pomaranczowa Alternatywa.
En option - Wroclaw, la Venise polonaise, en privé.
Transfert privé à la gare. Train pour Poznan. Nouveau transfert. Nuit dans le centre. Votre hôtel est moderne, fonctionnel et design sixties. Dotée d’un équipement très satisfaisant, la chambre promet et assure un passage confortable. Le restaurant sert une cuisine polonaise du jour, avec ce qu’il faut de classiques internationaux pour satisfaire à toutes les faims.
L’histoire mouvementée de la ville se devine dans les contrastes de son architecture. Les puissances laissent toujours une trace distinctive dans le paysage. Ainsi le néo-roman bodybuildé du château impérial s’explique-t-il par les visées politiques de Guillaume II. Au vieux marché, le maniérisme de l’hôtel de ville a des choses à dire sur la Renaissance polonaise. Et l’Art nouveau de l’arrondissement de Jezice parle sans façon de liberté et de volupté plastique.
Transfert privé à la gare. Train pour Gdansk. Nouveau transfert et installation pour deux nuits dans le centre historique. Les origines de la maison remontent au XVe siècle, ce dont la façade de brique fait foi. Ce n’est pas pour cela que l’aménagement intérieur joue la carte médiévale : quelques touches de brique encore, du bois, mais de la clarté et un pimpant urbain très up to date. Le chambres sont ingénieuses et confortables. On s’y sent très bien. Et en phase avec la ville. Afin sans doute de rendre hommage à l’esprit d’ouverture qui caractérise depuis longtemps un port ouvert sur le monde, le bar-restaurant maison est sous influence mexicaine. Il n’y a pas que la vodka dans la vie, il y a aussi le mezcal.
Réservée pour vous - Une table dans l'un de nos restaurants coups de cœur, remarqué par le Guide rouge. La salle est indus minimaliste et confortable. Bien dans le mouvement. La cuisine, déconstruite juste ce qu’il faut, colorée et savoureuse, donne une image sensiblement renouvelée de la gastronomie polonaise.
Commerçant de la Hanse, corridor de Danzig, chantiers navals, soulèvement ouvrier, Gdansk est un affaire sérieuse. Certes. Par contre, on n’y pense peut-être pas spontanément, mais Gdansk est aussi une ville très sympa, légère et créative. C’est un plaisir de se balader sur les quais, de faire un stop dans un petit café bio, de pousser la porte d’une galerie où la tradition du graphisme polonais n’est pas oubliée, ou bien celle d’une boutique de mode qui permet de constater qu’elegancja n’est pas un vain mot. Les vieilles façades participent au charme. Et la ville compte des édifices de grande valeur patrimoniale.
Au programme - Cependant, comme il est vrai que Gdansk soit une affaire sérieuse, vous êtes aussi pourvu d’un billet pour le Centre européen de Solidarité, qui documente, dans un édifice remarquable (FORT Architects) l’histoire de Solidarnosc et de la résistance civile au communisme.
En option - Gdansk, perle de la Baltique, en privé.
Transfert privé à la gare. Train pour Varsovie. Nouveau transfert et installation pour deux nuits sur la rive gauche de la Vistule, en face du palais de la Culture. Votre hôtel a ouvert ses portes en 1913 et traversé le siècle sans dommages majeurs. Une performance étonnante à Varsovie. Aujourd’hui, afin de demeurer égal à lui-même, il continue à adapter ses services aux exigences de l’époque. Les chambres ont un appréciable volume, un niveau d’équipement supérieur et une atmosphère classique relaxante. Au restaurant, on opère avec le livre de recettes polonais, des ingrédients drastiquement sélectionnés et une technique de classe internationale. Sous le verrière du lobby, le bar remplit à la satisfaction générale son rôle d’avant-poste de luxe. Le spa se montre tout à fait à la hauteur sans multiplier les propositions inutiles.
En option - Vos billets pour le château de Malbork.
Déjà prévu - Varsovie like a friend. Votre guide parle français. Et sait Varsovie sur le bout des doigts. Rien de standard dans cette rencontre : on discute, on évoque ses intérêts, ses désirs, ses relevés dans les guides. Êtes-vous tentés par les palais de la route Royale ? Prêt à vous perdre dans les jardins baroques du parc Lazienki ? Intrigué par le Fotoplastikon ? Curieux des évolutions de la scène death metal ? De la mode polonaise ? En avant ! Et vous apprenez des tas de choses en chemin. S’il s’agissait d’un thé, d’une vodka ou d’une assiette de pierogi, aucun problème non plus. Par l'intermédiaire de votre friend, la ville s’ouvre à vous.
Réservée pour vous - Une table dans l'un de nos restaurants coups de cœur. On termine par un restaurant qui offre aux Varsoviens l’Italie et la Méditerranée. Car c’est être pleinement polonais que d’aspirer au sud.
Transfert privé à l’aéroport. Vol retour.
